오해 풀기: 유청 단백질에 관한 사실과 허구 구분하기 | 건강

유청 단백질은 치즈나 코티지 치즈의 부산물이며, 우유가 응고될 때 액체 부분은 유청수입니다. 건강 전문가에 따르면, 인기 있는 영양 보충제인 유청 단백질에는 9가지 필수 아미노산과 분지사슬 아미노산이 모두 높은 수준으로 함유되어 있습니다.

BigMuscles Nutrition의 영양 컨설턴트인 Shraddha Chauhan 박사는 HT 라이프스타일과의 인터뷰에서 “유청 단백질은 천연이며 생물학적 가치가 높습니다. 이것이 근육 성장과 회복을 위해 운동선수와 헬스장에 가는 사람들과 같은 피트니스 매니아가 첫 번째로 선택하는 주된 이유 중 하나입니다. 그러나 유청단백질의 효능은 이 그룹을 넘어서서 모든 연령층의 사람들이 사용할 수 있습니다. 유청단백질이 영양 보충제로 널리 받아들여지면서 그에 대한 몇 가지 신화도 생겨났습니다.

유청 단백질에 대한 근거 없는 신화는 유청 단백질이 안전하지 않고 건강에 해롭다는 것부터 장기 손상을 일으킨다는 것까지 다양합니다. 그러나 Shraddha Chauhan 박사는 다음과 같이 강조했습니다.

• 그러한 주장은 과학적 근거가 없습니다. 반대로, 유청 단백질은 대부분의 사용자에게 천연적이고 안전합니다. 문서화된 이점에는 근육 성장을 지원하고 건강 및 체력 수준을 향상시키는 능력이 포함됩니다. 또한, 현대 제조 공정을 통해 농축 유청 단백질보다 유당 함량이 적은 분리 단백질을 수확할 수 있습니다. 마찬가지로 설탕 섭취량을 관리하고 싶은 분들도 무가당 아몬드밀크에 유청단백질을 섞어 무설탕 제품으로 섭취하실 수 있습니다. 이렇게 하면 사용자는 근육을 키우는 동안 전체 체중을 유지할 수 있습니다.
• 부정적으로 보고된 또 다른 부정적인 효과는 유청 단백질 사용으로 인한 신장 손상 가능성입니다. 대부분의 다른 부정적인 주장과 마찬가지로 이 주장 역시 신뢰할 수 있는 출판된 연구에 근거한 것이 아닙니다. 그러나 대부분의 연구에서는 유청 단백질을 무분별하게 섭취할 경우에만 해롭다는 데 동의합니다.
• 세계에서 채식주의 인구가 가장 많은 우리나라에서는 유청 단백질이 풍부한 단백질 공급원입니다. 채식주의 식단은 필수 아미노산을 필요한 양만큼 제공하지 못하는 경우가 많으며, 그 결과 완전 채식주의자는 단백질 결핍으로 고통받습니다. 유청 단백질은 이러한 결핍을 극복하는 데 도움이 될 수 있습니다.
• 몇 가지 핵심 사항은 사용자가 국제 품질 표준을 준수하므로 평판이 좋은 브랜드를 선택해야 한다는 것입니다. 다른 방법은 더 적은 양으로 시작하는 것입니다. 누구든지 유해한 영향을 발견하면 사용을 중단해야 합니다. 가장 중요한 점은 건강 문제가 있는 경우 의사나 영양사와 상담하는 것입니다.

델리 Saket에 위치한 Max Super Specialty Hospital의 South Zone 영양학 및 영양 지역 책임자인 Ritika Samadhar는 자신의 경험을 활용하여 “우유에는 카세인과 유청이라는 두 가지 단백질이 포함되어 있습니다. 유청 단백질은 모든 필수 아미노산을 제공하는 완전한 단백질입니다. .” 9 유당 함량도 매우 낮습니다. 유청 단백질은 베타-락토글로빈, 알파-락트알부민 및 면역글로불린의 혼합물로 체중 감량, 콜레스테롤 저하에 이상적인 단백질이며 당뇨병에 친화적이며 근육 단백질 합성 및 성장을 촉진하는 데 도움이 됩니다. 순수 근육량 그녀는 다음을 확인했습니다.

1. 사람들은 일반적으로 유청 단백질을 섭취할 경우 신장 손상을 초래할 수 있는 인공 보충제로 간주합니다. 유청단백질은 우유로 만들어지며 농축되어 단백질 분말 형태로 제공됩니다. 스포츠 운동선수, 근육감소증, 암 환자 등 이화 능력이 높은 개인과 같은 특정 집단에서는 단백질 요구량이 높으며, 유청 단백질은 빠르게 방출되는 단백질이고 100% 흡수되기 때문에 실제로 유청 단백질을 섭취하는 것이 도움이 됩니다. 유청 단백질은 허용 한도 내에서 섭취할 경우 간이나 신장에 해를 끼치지 않습니다. 그러나 장기간에 걸쳐 과도한 단백질 섭취는 신장에 손상을 줄 수 있습니다.
2. 특히 보충제로 제공되는 단백질은 소화하기 어렵습니다. 단백질은 소화하기 어렵기 때문에 병이 들거나 노년기에 섭취해서는 안 된다고 생각됩니다. 반대로, 유청 단백질과 같은 단백질 보충제는 섬유질이 포함되어 있지 않고 유당 함량이 낮으며 신체의 효소에 의해 쉽게 아미노산으로 분해될 수 있기 때문에 쉽게 소화됩니다.
3. 유청 단백질을 섭취하면 체중이 증가하고 특히 근육질이 됩니다. 단백질 섭취가 부족하면 단백질이 포만감을 높이고 신진대사를 촉진시켜 체중 감량이 어려울 수 있습니다. 단백질을 줄여 체중을 감량하면 지방이 아니라 근육이 줄어들 가능성이 높습니다. 충분한 단백질을 섭취하지 않으면 피로, 허약, 면역 체계 저하 등의 부작용이 발생할 수 있습니다. 단백질 요구량을 충족하기 위해 유청 단백질을 섭취하면 흡수가 빨라지고 근육 회복이 향상됩니다.

영양사는 유청 단백질 보충제가 단백질 요구 사항을 충족하는 데 대한 답이 아니라고 결론지었습니다. 하루 동안 섭취할 수 있는 천연 식이 단백질 공급원은 다양합니다. 그러나 운동선수나 급성 질환에서 회복 중인 사람들과 같이 요구량이 매우 높고 음식 섭취량이 적은 경우에는 유청 단백질이 그 공백을 메우는 데 도움이 될 수 있습니다.