[식약일보] 계란 연어 · 송어 등 비타민 D의 최고 공급 식품 6 개 선정

코로나 -19에 대항하는 면역력 강화에 필수적인 비타민 D가 풍부한 식품 계란과 연어 및 송어와 대구 간유 등 6 개에 선정됐다.

9 일 한국 식품 통신 포럼 (KOFRUM)에 따르면, 미국의 온라인 미디어 “내부자”(Insider)는 “비타민 D가 풍부한 6 종류의 건강 식품이나이 규정에 넣는 간단한 방법 (6 healthy foods rich in vitamin D and easy ways to incorporate them into your diet)라는 제목의 4 일자 기사에서 비타민 D 섭취의 필요성을 강조했다.

비타민 D는 면역력 강화를 지원하는 코로나 -19 등의 감염성 질환의 예방을 도울뿐만 아니라 칼슘의 체내 흡수를 높여 뼈를 튼튼하게하는 중요한 비타민이다. 최근 암 예방에 기여한다는 연구 결과도 나와있다. 햇빛을 쬐면 피부에서 비타민이 합성되는데, 한국 국민의 대부분은 비타민 D의 부족 또는 결핍 상태 다.

비타민 D는 연어와 송어 등 동물성 식품에 많은 것으로 나타났다. 비타민 D를 보충하는 채식주의 자 (특히 계란은 먹는 오보 채식)에 먼저 추천 식품은 달걀 노른자이다. 큰 계란 1 게엔 약 44 IU (국제 단위)의 비타민 D가 포함되어 만 먹어도 하루 권장량의 6 %를 보충 할 수있다. 기사는 “콜레스테롤 걱정 때문에 노른자의 섭취를 주저 필요는 없다. 과거 60 년의 연구를 통해 노른자가 혈중 콜레스테롤 수치를 올리지 않는 것이 입증됐다”고 기술되어있다.

채식주의 관심이있을 둘째 비타민 D 함유 식품 버섯이다. 다진 생 마이 타케했다 코뿌엔 786 IU의 비타민 D가 포함되어 있습니다. 비타민 D의 함량은 버섯마다 다르다. 2018 년 “뉴토리 円津”(Nutrients) 저널에 발표 된 리뷰 논문에 따르면, 신선한 야생 버섯이 가게에서 구입 한 버섯보다 비타민 D가 많다. 사람처럼 버섯도 햇빛에 노출되면 비타민 D를 합성한다.

셋째는 비타민 D가 강화 된 (첨가 된) 우유와 오렌지 주스와 시리얼 제품이다. 강화 식품에 들어있는 비타민 D도 몸에 흡수된다.

4-6 회 비타민 D의 공급 식품은 모든 수산물이다.

넷째 연어의 비타민 D 함유량은 약 85g 당 375IU이다. 야생에서 잡은 연어는 양식 연어보다 비타민 D가 많다. 2007 년 “스테로이드 생화학 분자 생물학 저널 ‘(Journal of Steroid Biochemistry and Molecular Biology) 엔 야생 연어의 비타민 D의 함량이 양식 연어의 4 배에 달한다는 연구 논문이 게재되었다.

매스 뛰어난 비타민 D 공급 물고기이다. 85g 무지개 송어의 비타민 D의 함량은 540 IU이다.

간유는 생선을 싫어하지만, 비타민 D의 혜택을 원하는 사람에게는 좋은 선택이다. 최근 간유는 대부분 캡슐에 포함되어 판매되기 때문에 누구나 부담없이 섭취 할 수있다. 5㎖의 간유에 해당하는 캡슐 2 개를 먹으면 하루 비타민 D 권장량의 3 분의 2를 보충 할 수있다. 강경남 기자