차파티에는 단백질이 얼마나 함유되어 있으며 로티에 더 많은 영양분을 추가하는 팁이 있나요?

차파티(chapati)나 로티(roti)와 같은 인도식 플랫브레드는 통밀가루를 사용하여 생산됩니다. 빵의 크기와 두께는 차파티의 단백질 양에 영향을 미칠 수 있지만, 6인치 차파티에는 일반적으로 3~4g의 단백질이 포함되어 있습니다.

짜파티의 단백질 함량은 다른 식품에 비해 높지는 않지만 균형 잡힌 식단에 영양을 공급할 수 있습니다. 통밀가루는 섬유질, 비타민, 미네랄의 좋은 공급원일 뿐만 아니라 심장병, 제2형 당뇨병, 여러 유형의 암과 같은 만성 질환의 위험을 낮추는 것과 관련이 있습니다.

또한, 차파티는 다른 종류의 빵이나 파스타나 흰빵과 같은 정제된 탄수화물보다 더 건강한 선택이 될 수 있는데, 이는 과도하게 섭취할 경우 건강에 해로운 영향을 미치는 것으로 나타났습니다. 또한 차파티는 신체에 필요한 모든 필수 영양소를 섭취할 수 있도록 다양한 다른 음식을 포함하는 균형 잡힌 식단의 일부로 섭취해야 합니다.

6인치 크기의 차파티 조각 하나에는 4g의 단백질이 들어 있습니다. 부피가 큰 분은 복용해 보시는 것이 좋습니다. 오일 프리 차파티 한 조각에는 102칼로리, 단백질 4g, 탄수화물 22g이 들어 있습니다. 나트륨 802mg, 칼륨 122mg, 식이섬유 3g, 지방 5g, 콜레스테롤 0mg입니다.

대부분의 밀 단백질은 시중에서 판매되는 대부분의 밀가루에서 제거되었습니다. 통곡물 가루를 사용하면 차파티에 단백질이 거의 포함되지 않습니다. 로티스를 더 건강하고 영양이 풍부하게 만드는 방법은 다음과 같습니다.

버터나 기름을 사용하는 등 차파티를 준비하는 방법이 영양가에 영향을 미칠 수 있다는 점을 기억하는 것이 중요합니다. 차파티 위에 마칸이나 기(ghee)라고도 알려진 정제된 흰색 버터와 같은 좋은 지방을 사용하세요. 가공된 기름에 튀기지 마세요.

차파티의 단백질 함량을 높이려면 영양가가 높은 단백질 공급원인 치즈나 코티지 치즈를 채워 넣을 수 있습니다. 바쁘다면 밀가루에 파니르를 넣고 잘 반죽하면 됩니다. 이렇게 하면 버터 같은 로티가 부드럽고 맛있어질 거예요!

기장 가루와 라기 가루를 사용하면 로티의 영양 함량을 높일 수 있습니다. 라기는 특히 단백질이 풍부하여 다이어트에 도움이 됩니다. 곡물은 또한 차파티의 섬유질 함량을 증가시켜 일반 밀 로티스에 대한 건강하고 포만감을 주는 대안이 될 수 있습니다.

껍질을 벗긴 시금치, 메티 및 기타 잎채소와 같은 야채를 추가하는 것은 일반 로티스의 영양가를 높이는 가장 쉬운 방법입니다. 다채롭고 영양가 높은 짜파티를 만드는 흥미로운 방법 중 하나는 삶은 비트 뿌리를 반죽에 넣고 반죽하는 것입니다. 이렇게 하면 로티세리에 아름다운 보라색 색조를 주며 섬유질과 필수 비타민이 매우 풍부해집니다.

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