Yazu 레스토랑에서 한국의 맛을 맛보세요

K-POP부터 K-드라마까지 한류 붐은 이미 뭄바이를 석권하고 있습니다만, 지금 이곳의 거리가 본격적인 한국요리에 열중할 때입니다. 뭄바이의 아시아 요리 레스토랑 Yazu에서는 요리사인 Vadim Sin이 감수하는 즐거운 한국 요리 축제를 개최합니다. 뭄바이의 중심부에서 열리는 이 축제는 서울의 중심부를 둘러싼 요리 여행을 약속하며, 각각의 요리는 베테랑의 K-푸드 애호가와 호기심 왕성한 신참자 모두를 만족시킵니다. 우리는 이 식욕을 돋우는 경험을 할 수 있는 기회를 얻었습니다. 그 모습을 소개합니다 …

우리의 한국 요리의 향연은, 요리사 특제의 한국 무 스프, 신무국으로 시작되었습니다. 이 수프는 식사 분위기를 완벽하게 갖추었습니다. 무, 믹스 야채, 일본 소스의 조합은 풍부한 맛과 기분 좋은 따뜻함이있었습니다. 수프는 물 같은 식감이었지만, 야채는 풍미가 풍부한 소스에 완벽하게 잠기고 있어 가볍고 기분 좋은 스타트를 끊어 주었습니다.

그 후 우리는 달고기를 받았다. 이것은 새콤달콤한 소스로 썬 닭고기를 볶은 것입니다. 닭고기는 완벽하게 요리되고 촉촉하고 새콤달콤한 맛이 풍부합니다. 신선한 상추로 싸여 닭고기의 씹는 맛이 더욱 증가했습니다. 또한 달걀에 레스토랑의 칠리 소스와 상추를 곁들여 요리에 매운 자극을 더했습니다. 매운 것을 좋아하는 사람은 칠리 소스와 섞어주세요. 그러나 매운맛이 증가하기 때문에 적은 것이 맛있습니다.

한국 음식 |

다음에 삼겹살을 받았습니다만, 한순간, 마치 자신이 한국 드라마의 한 장면에 있는 것 같은 기분이 되었습니다. 한국식 바베큐 돼지 고기 고기가 우리 눈앞에서 뜨거운 냄비에 구워져 쥬쥬와 소리를 낸다. 샤키샤키 양상추에 싸여 고추장 소스가 떨어지는 한 입마다 달콤하고 매운 맛이 폭발합니다. 돼지고기는 완벽하게 요리되고, 바삭 바삭하고 수분이 많은 맛입니다. 먹는 동안 조금 더러운 각오를하십시오. 사실, 우리는 그랬다!

떡볶이 |

그럼 당연히 한국의 포장마차에서 인기있는 음식, 떡볶이를 시도해야 했습니다. 떡의 ​​씹는 것은 확실하지 않지만, 기대했던 정도의 맛이 없었습니다. 달콤하고 매운 맛의 스테디셀러 고추장소스가 이 요리를 돋보이게 하는데 더 필요했습니다. 그러나 라면과 떡볶이를 결합한 라포키는 우리를 실망시키지 않았습니다. 치즈를 먹고 싶은 사람에게 딱 맞습니다. 끝없이 이어지는 치즈의 맛에 씹는 떡과 달콤하고 크림 같은 국수가 어우러져 정말 마음이 편안한 요리가 되어 연회의 마무리에 적합했습니다.

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실험실

이 축제의 선임자인 셰프인 바디무 신과 이야기를 나눌 때, 진짜 열정은 분명했다. “나의 손님은 자주 ‘셰프, 당신은 한국인이지만, 한국 요리는 어디에 있습니까?” 내 팀과 나는 계절에 딱 맞는 편안한 메뉴를 만드는 데 시간을 보냈습니다.

또, 인도인의 미각에 맞추면서, 본격적인 맛의 밸런스를 어떻게 취했는지 셰프에게 물었더니, 그는 이렇게 덧붙였다. “모든 것은 진짜입니다. 소스는 집에서 만들어 여기에 가져왔습니다. 한국의 풍부하고 진짜 맛을 그들의 거리에서 맛보고 싶었어요.”

이 즐거운 경험은 뭄바이 야즈에서 즐길 수 있습니다. 축제는 9월 30일까지 개최됩니다. 자세한 내용은 아래를 참조하십시오.

기간: 2024년 9월 30일까지

시간: 12:00 PM~4:00 PM, 7:00 PM~1:00 AM

위치: Yazu Restaurant, One Lodha Place, Upper Worli, Parel, 뭄바이.