Shake Shack, 한국식 프라이드 치킨에 “게으른”테이크를위한 Flak 잡기-NBC 7 샌디에이고

그는 Bay Area에 거주하는 한인 음식 작가 인 Noah Choo에게 말했습니다. 오늘의 음식 그는 그 느낌에 동의합니다.

“정말로 귀에 거슬리는 것은 한국 프라이드 치킨을 한국인으로 만드는 이유에 대해 정말로 생각하지 않는다는 것”이라고 그는 설명했다. “그들은 생각하는 것 같습니다 고추장 주성분 이었어요. “

차우는 그것이 한국의 프라이드 치킨에 사용되는 많은 맛 중 하나 인 단지 맛이라고 설명했다. 그는 한국 프라이드 치킨의 진정한 핵심은 이중 튀김 방법이라고 말했다.

“그들은 닭고기를 볶은 다음 식힌 다음 다시 볶습니다.”라고 그는 설명했습니다. “그들이 그것을 설명하는 데 사용하는 진부한 표현은 매우 연약합니다.”

그는 한국 프라이드 치킨은 보통 소스로 덮여 있지만 고추장은 많은 옵션 중 하나에 불과하다고 덧붙였습니다.

추는“고추장이 한국적인 것을 만들고 있다는 생각 만하고있다”며 문화적 전유 대화에“매우 지쳤다”고 덧붙였다.

“한국 음식을 만들고 싶은 사람이 부럽지 않고 식식이 한국식 프라이드 치킨을 만들었 더라면 내가 말한대로했다면 신경 쓰지 않았을 것”이라고 그녀는 계속했다. “저는 항상 사람들이 화를내는 게 게으름이라고 생각합니다. 저는 근본 주의자가 아닙니다. 저는라면에 치즈를 뿌렸습니다. 그 점은 잘 알려져 있습니다. 아시아 음식에 관해서는 근본 주의자가 아닙니다. 게으 르면 화가납니다.”

Shake Shack 대변인은 논평을 요청 받았을 때 오늘 이렇게 말했습니다.“전 세계적으로 300 개 이상의 Shacks를 보유한 글로벌 기업으로서 우리는 항상 우리가 운영하는 시장의 현지 맛과 요리에서 영감을 얻습니다. Gochujang Chick’n Shack Gochujang Chick’n Shack에서 서비스가 개발되었습니다. 저희 코티지는 현지 팀이 한국에 있습니다.

“한국에서 너무나 사랑 받아 미국과 함께이 제품을 가져 와서 기뻤습니다. 우리 팀은 한국의 요리 파트너와 긴밀히 협력하여 우리가 한국에서 제공하는 것에 충실한 버전을 개발했습니다.”

성명은이 체인이 “포틀랜드에서 최씨 김치의 한국 태생 설립자 인 최종과 파트너가되어 우리의 무기에 맞춤식 김치를 블렌딩 해주었습니다”라고 계속해서 전하고 있습니다.

성명서는 “한국식 샌드위치는 한국 전통 프라이드 치킨에서 영감을 받아 불렀지 만, 똑같지 않다는 것을 알고있다”고 덧붙였다. “우리는 목록 뒤에있는 영향력을 공유하는 것이 중요하다고 느꼈습니다.”

Chic Shack은 아직 변경 사항을 구현하지 않았지만 “고객과 커뮤니티의 의견을 경청하는 것이 필수적이며 문화적 기원을 포함하여 우리가 제공하는 음식을 더 잘 표현하는 데 도움이 될 수있는 모든 의견을 환영합니다.”라고 말했습니다. 훌륭한 음식을 제공하고 전 세계의 한국 요리사로부터 영감을받은 훌륭한 레스토랑 중 하나입니다. “

추는 오늘 한숨을 내쉬며 말했다. “노력하는 것과 같습니다. 실수를했지만 시도했습니다.”

편집자 주 (2021 년 1 월 12 일 오전 11:01 ET): 이 기사는 Check Shack의 진술로 업데이트되었습니다.

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